《そば処 KoHaRu（こはる）》手間暇かけて煮出した鰹節の出し汁で作った沖縄そばは絶品！

那覇市古波蔵にある《そば処 KoHaRu (こはる)》は、とにかく出汁にこだわった究極の一杯が味わえる沖縄そばのお店です。厳選した鰹節を使用して煮出した出し汁を味わってほしいため、肉や薬味は別皿に入れて提供している変わった沖縄そば屋さんをレポートしていきたいと思います！

どこにあるば？

お店は、那覇市古波蔵の中でも閑静な住宅街にあり、この地域に「沖縄そば」のお店があるのは珍しく多分このあたりでは、KoHaRuさんのお店だけではないでしょうか。

駐車場は店舗裏に２台、近隣に4台駐車可能なスペースがありますので、ご利用ください。

お店の様子

店内は淡いピンクとこげ茶色で統一されていて沖縄そば屋のイメージとはかけ離れたオシャレな店内になっています。店主のセンスがいいですねー。

沖縄そばにはおなじみ「コーレーグース」や紅ショウガもあります。また、スープ用スプーンが別で用意されているので、並々ならぬスープのこだわりがここで感じ取ることができます。

メニュー＆注文方法

一人一つの注文票が渡されるので、☑を入れていきます。
トッピングメニューの白米・千切り生ショウガ、ネギに関しては無料になっています。こちらもお好みで☑をいれてください。記入が終わったら、スタッフを呼んで注文確認をしてもらう流れになります。

実食レポート

軟骨ソーキそば・白米トッピング

金色のお盆に沖縄の焼き物、「やちむん」の器で登場した軟骨ソーキそば＋白米（800円）。色鮮やかで食べる前から上がりますね～。

軟骨ソーキは箸ですぐ切れるほどでーじ（とても）柔らかく、とろけます。

スープは丁寧に作ってあるだけあって、鰹節の香りが口や鼻いっぱいに広がりあっさりした味わいです。そのスープと縮れ麺がよく絡みでーじまーさん！

三枚肉そば＋ジューシー

三枚肉そば（750円）＋ジューシー小（150円）
こちらもまた別のやちむんの器です。有名な作家さんに作ってもらった器だそうで、ひとつひとつ手作りですべての柄が違うようなのでそを見るために来るお客さんもいるそうですよー。

三枚肉は全く臭みがなく、肉のうまみをうまく引き出したやさしい味付けになっています。そばやジューシーがよく進むさ～！

ここのジューシーの味は変わっていて、いつも「何が入っているのだろう？」と考えながら食べていたら答えがわからずいつの間にか食べ終わっているというルーティーンになっています。

まとめ＆お店の情報

今回は、那覇市古波蔵の住宅街にある《そば処 KoHaRu（こはる）》で、こだわりぬいた出汁で作る沖縄そばをいただきました！沖縄そばで麺以外の具材が別皿で提供されるお店は恐らくこのお店だけではないでしょうか。スープがとにかくおいしくて全部飲み干してしまいました！みなさんもぜひ行ってみてくださいね！